Jean Stodden Spätburgunder Edition Eva 2018

Die Edition Eva verfügt über zarte Aromen aus roten Früchten. Er ist reintönig, herrlich eindringlich und saftig. Die Struktur ist klar und weist sehr feine Tannine auf.

Lage: In diesem Wein sind unsere besten Spätburgundertrauben aus unteren Hanglagen und steilen Weinbergen in Rech und Dernau vereint. Die Schieferverwitterungsböden haben einen Löß-Lehmanteil. Die Rebanlagen sind in südost bis südlicher Richtung gelegen.

Vinifizierung: Ein Wein aus Liebe gemacht. Unser Außenbetriebsleiter Alexander Eller creierte für seine große Liebe Eva diesen Wein und zu Ehren der deutschen Weinkönigin.

Das Lesegut wird streng sortiert und 14 Tage temperaturkontrolliert, ohne Stiele, auf der Maische vergoren. Zudem durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in gebrauchten Barriques. Die Reifezeit im Fass beträgt 16 Monate.

Verkostungsnotiz: Die Edition Eva verfügt über zarte Aromen aus roten Früchten. Er ist reintönig, herrlich eindringlich und saftig. Die Struktur ist klar und weist sehr feine Tannine auf.

Empfehlung: Der Wein ist unsere „Königin“ unter den Einstiegsweinen und passt zu hellem Fleisch und zart gewürzten Gerichten. Die Fleischvariationen sollten mit feinen und mittelschweren Saucen zubereitet sein.