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Kellerei St. Pauls SCHLIFF Sauvignon Blanc Südtirol DOC 2019

Kellerei St. Pauls SCHLIFF Sauvignon Blanc Südtirol DOC 2019

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  • VM25587
Vielschichtige Frucht von Holunderblüten, Mango, Stachelbeere, Grapefruit und feine... mehr

Vielschichtige Frucht von Holunderblüten, Mango, Stachelbeere, Grapefruit und feine Kräuteraromen alles harmonisch eingebunden in einen Hauch von Feuerstein. Am Gaumen saftig, mineralisch mit viel Finesse und langen Nachhall.

DER GEERDETE
Steinreich ist er und doch so bescheiden. Betagt und doch so beharrlich … Sein herausragendstes Attribut? Der mineralische Kalkboden, auf dem Schliff gedeiht! Der Sauvignon durchzieht mit seinen tiefen Wurzeln kraftvoll das bisschen Erde, das ihm vergönnt ist. Diese tiefe Verwurzelung mit Mutter Erde ist das, was ihn so überraschend gehaltvoll macht – und gleichzeitig strukturiert und akzentuiert.

Prämierung:
94 Punkte I Robert Parker
93 Punkte I James Suckling
92 Punkte I Robert Parker
92 Punkte I Falstaff

Ausbau:
Kurze Mazeration in der Presse. Anschließende kontrollierte Gärung im Edelstahl und weitere Reife für 9 Monate auf der Feinhefe.

Speiseempfehlung:
Als Aperitif, zu Geflügel und Thunfisch, hellem Fleisch.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l
Lagerfähigkeit: 3 bis 10 Jahre
Verschluss: Kork
Ausbau: großes Holzfass
Restzucker: 2,2 g/l
Gesamtsäure: 7,0 g/l
Kategorie: Weisswein
Trinktemperatur: 8-10 °C
Passt zu: Aperitif, Fisch, Geflügel
Jahrgang: 2019
Inverkehrbringer: Kellerei St. Pauls, Schloß-Warth-Weg 21, 39057 St.Pauls, Italien
Region: Südtirol
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Land: Italien
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Qualitätsstufe: Südtirol DOC
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